Cette année, je recevais 9 personnes. Donc avec Seb et moi, ça fait 11. Il fallait se bouger un peu...
Grand thème : l'exotisme !
Je me suis lancée dans la préparation de tajines. Il faut dire que pour noël, j'ai reçu le livre de recettes ci-contre ainsi qu'un gros tajine munit d'un chauffe tajine.
Le problème c'est que le temps de cuissons prévu dans la recette était d'1/2 h. Même si je ne les ai pas crus, je ne pensais pas qu'au bout de deux heures, ce ne serait absolument pas cuit du tout !! J'ai du tout transvaser dans des casseroles, ça a failli être la catastrophe. Mais bon, au final, c'était vraiment trop bon !
Tajine pomme de terre olives :
En fait, à part la cuisson c'était très simple. Il suffisait de cuire 2 kg de pomme de terres dans de l'eau avec des épices marocains : cumin, gingembre et autre épices "spécial tajines" trouvés à carrefour lol ! Et puis bien sûr, il fallait mettre des olives (c'est dans le nom), et puis des tomates, de l'ail, de l'oignon, et de l'imagination (pignons, pois chiche, ...).
Tajine de boulette de boeuf
Celui-là, je n'ai même pas tenté le chauffe tajine, j'ai fait direct à la poêle. 800 grammes de boeuf mis en boulettes par Marjorie avec de l'ail, de l'oignon, un oeuf, et puis quelques épices si vous voulez. Cuites donc à la poêle, avec encore des épices, et puis des tomates et des pois chiche.
Pour la présentation, par contre, j'ai pu mettre dans mes tajines, c'était vraiment bien. Pour aller avec, j'avais du pain maison aux céréales, fait grâce à mon nouveau four à pain (appareil vraiment génial que j'ai aussi reçu à noël), et tout ça c'était vraiment bien !!
Pour le dessert, tout était à base de soupe. Mais si, mais si !
Soupe Chocolat Mangue
Pas très compliqué, c'est une fiche recette trouvée dans le chocolat Meunier. En gros il suffit de faire fondre du chocolat avec du beurre, puis d'ajouter le sirop de mangues au sirop, puis les mangues broyées. En suite, au laisse au frigo, et c'est très bon !
Soupe Chocolat Marrons
Celle-là je l'ai carrément inventée. J'ai juste fait fondre le chocolat avec du beurre et de la crème de marrons, puis j'ai rajouté du lait pour que ce soit plus liquide...
Pour accompagner tout ça, il y avait de la glace : sorbet Fruits de la Passion - Mangue et Nougat. J'avais aussi acheté des petites meringues et des litchis.
Conclusion : vraiment bcp de succès !!
